Cindys Bright Life!

在啟程去義大利前的1個月偶然看到介紹Massimo Bottura的節目,他帶著主持人在廚房烹煮著餐廳裡經典的菜.

同時說著摩德納所在的Emilia-Romagna這個區域有甚麼食材, 以及他是如何照著他記憶中童年的味道來重新詮釋傳統義大利菜,並解釋著是哪道啟發他的.

這樣的熱情這樣的創造力,我被他感動了!

Osteria Francescana於1995年在義大利的摩德納開幕, 剛開幕時並不受好評, 重視傳統的摩德納居民對於Massimo Bottura把義大利奶奶的料理用創新的手法呈現很不認同

但是他的堅持終於獲得世界性的認同. 2011年獲得米齊林3星2015年是World's 50 Best Restaurants的第2.

我從波隆那坐火車至摩德納再走路到餐廳,心情是既興奮又期待呀!

餐廳的入口,裝潢,菜單以及餐具都很簡潔,適當的扮演食物的配角.

我選擇會隨季節變化有12道菜的Sensations加wine pairing.本想再單點一份蝸牛,

但是他們說會太多並主動提議可以將原來其中的一道菜換掉, 感謝這貼心的建議, 因為我天真的以為我可以吃13道.

視覺上每道菜都美, 味覺上很豐富有層次, 搭配的酒讓菜裡的味道變得更鮮明.

服務上從訂位開始到用餐結束的每個小細節都讓我感到他們的用心, 這真的很不容易.

最後還能和MB合照, 真的很開心

這是獨特又完美的經驗!